Дистилляция является одним из старейших методов разделения веществ.
Эта технология получила дальнейшее развитие в более эффективную паровую дистилляцию, которая обеспечивает более безопасные, быстрые и воспроизводимые результаты для одной и той же природы образцов.
Во многих аналитических областях метод разделения веществ паром используется для определения качества и количества этих веществ.
При анализе пищевых продуктов наличие летучих соединений, содержащих азот, используется для определения свежести рыбы и рыбопродуктов. Содержание SO2 в пищевых продуктах и напитках должно контролироваться на предмет соблюдения установленных законом максимальных пределов. В винных лабораториях содержание спирта в алкогольных напитках, а также содержание SO2 и сульфитов анализируются в рамках требований к маркировке. Содержание летучих кислот является важным параметром определения вкуса вина. В производстве пива для оценки процесса брожения и вкусовых характеристик используется определение концентрации вицинальных дикетонов. В лабораториях экологического мониторинга при анализе почвы и воды определяется содержание аммония, индекс фенола и содержание цианида (концентрация цианистого водорода). При использовании аминопластичных клеев содержание формальдегида определяет эффективность клеев. Для древесных материалов содержание формальдегида используется для классификации материалов в соответствии с законодательными нормами выбросов.
Системы паровой дистилляции с титрованием
Паровая дистилляция с последующим титрованием обеспечивает количественный результат самым быстрым и прямым способом. Собранный дистиллят сразу же титруется путем автоматического добавления титровального раствора, и происходит вычисление результата.
Метод используется для определения содержания летучих основных соединений азота TVB-N в рыбе и рыбопродуктах в соответствии с методом BVL L10.00-3, для анализа аммонийного азота в почве и воде, а также для определения содержания SO2 в пищевых продуктах. При анализе летучих кислот в вине образец перед титрованием необходимо нагреть до точки кипения, чтобы удалить присутствующий CO2. Затем образец титруют NaOH. Паровая дистилляция и титрование с помощью NaOH также используются для определения содержания формальдегида в клеях и древесных материалах.
Паровая дистилляция для приготовления образцов для последующего количественного определения другими методами.
При помощи методов паровой дистилляции летучие вещества отделяются от матрицы образца, а затем, в зависимости от природы образца и аналита, определяются количественно либо фотометрически, либо путем измерения плотности, либо другими методами. Например, согласно немецкому стандарту DIN 38409, для определения фенольного индекса в почве и воде, применяется фотометрический метод фенолов и других соединений, способных к окислению.
Фотометрия также используется для количественного определения цианида в воде, почве и осадке в соответствии с DIN 38405. Вицинальные дикетоны в пиве также определяются фотометрически после извлечения соответствии с MEBAK. В то время как содержание спирта в алкогольных напитках определяется путем измерения плотности дистиллята.