Определение содержания жира является одной из самых важных процедур в анализе пищевых продуктов. В то время как для некоторых проб достаточно простой экстракции свободного жира, для таких проб, как молоко, доли жира связаны и должны быть извлечены. Поэтому для определение массовой доли жира по методу Вейбулла-Штольдта или Вейбулла-Бернтропа пробы сначала должны быть растворены с помощью кислотного гидролиза. Для классического метода компания C. Gerhardt предлагает ручное оборудование на основе рядного нагревателя. В инновационном аппарате HYDROTHERM все этапы процесса гидролиза интегрированы в закрытую систему и полностью автоматизированы. В комбинации с экстракционными блоками SOXTHERM определение жира может быть выполнено просто, экономично и безопасно в любой лаборатории.
...