Les informations nutritionnelles et l'étiquetage des produits, des aliments et des boissons sont une évidence pour le consommateur. Pour les fabricants, ces étiquetages apparemment insignifiants représentent toutefois beaucoup d'efforts. Ils doivent analyser la présence des composants les plus divers dans leurs produits et se conformer à toutes sortes de réglementations, de directives et de normes, ce qui les oblige à utiliser certaines méthodes de référence et procédures standard lors de l'analyse proprement dite.
Il en va de même pour l'analyse des boissons alcoolisées comme les spiritueux et les liqueurs, car là aussi, par exemple, la teneur en alcool doit être visible sur le produit. La méthode de référence pour déterminer ce même taux d'alcool est toutefois un processus qui prend beaucoup de temps et qui est sujet à des erreurs. Les liqueurs, en particulier, sont souvent sujettes à des problèmes de contamination ou de combustion.
C'est pourquoi nous présentons dans notre étude de validation un procédé optimisé et automatisé, réalisé avec le système de distillation VAPODEST. VAPODEST permet non seulement d'accélérer le processus d'analyse, mais aussi de réduire au minimum les risques d'erreur.
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