Introduction
La sélection du bon aliment est un facteur essentiel dans l'industrie du bétail et de la volaille. Le mixte de protéines, vitamines et minéraux, est déterminant dans la croissance et la santé des animaux d'une part, et sur la qualité de la viande, des œufs et du lait, d'autre part. L'analyse des aliments joue un rôle important et permet de les contrôler et de les adapter si nécessaire. La détermination des protéines brutes dans les aliments pour animaux est l'une des analyses les plus importantes, car les protéines ne peuvent être remplacées par aucun autre composant alimentaire. Ainsi, la teneur en protéines brutes a une forte influence sur la croissance des poulets, des bovins, des vaches laitières ou des porcs, par exemple. Mais la teneur en protéines de l'alimentation joue également un rôle majeur dans la nutrition des animaux de compagnie. Tout comme les animaux de la ferme dans l'industrie de l'élevage, les animaux de compagnie ont des besoins nutritionnels différents. Les chats, par exemple, ont besoin de deux fois plus de protéines (brutes) que les chiens, ce qui doit être pris en compte dans le développement et la production de leur alimentation. Pour la détermination des protéines brutes, l'analyse par combustion selon la méthode Dumas est la solution idéale, car elle combine analyse de référence et grande rapidité. L'application "Détermination de l’azote / des protéines pour l’alimentation du bétail et des animaux de compagnie – méthode de combustion" (basée sur les normes internationales AOAC 990.03 et DIN EN ISO 16634-1) garantit une analyse rapide et précise.
Détermination des protéines brutes dans les aliments pour animaux
Préparation de l'échantillon :
Les granulés d'aliments pour animaux disponibles dans le commerce sont broyés à une taille de particule de 1 mm à l'aide d'un broyeur centrifuge. Le matériau broyé est déposé dans un récipient hermétique et doit être bien mélangé peu avant la pesée. La pesée est effectuée dans une feuille d'étain. Les prises d'essais peuvent être automatiquement transférées au logiciel. La feuille d'aluminium scellé, les échantillons sont ensuite déposé dans le portoir du passeur.
- Note d'application : Les tailles de particules inférieures ou supérieures à 1 mm entraînent des écarts types plus élevés.
Pesée et calibration :
Une courbe d'étalonnage de 12 points est réalisée à partir d'un échantillon d'EDTA de teneur en azote garantie.
Calcul :
La courbe d'étalonnage permet de lier la surface de pic à la teneur en azote de l'échantillon. Puis le pourcentage de protéine est calculé, par produit, du facteur protéique et de la teneur en azote. En moyenne, les protéines contiennent environ 16 % d'azote - le facteur est donc de 6,25 lors de la conversion de l'azote en protéines.
Résultats analytiques pour les aliments pour animaux dans les essais circulaires (tableau 1)
| Type d'échantillon | Prise d'essai [mg] +/- 10 % | Valeur moyenne de l'essai circulaire [%] Protéines | Résultat [%] Protéines | Écart-type [%] Protéines |
|---|---|---|---|---|
| Aliment pour dindes | 250 | 31,13 | 31,29 | 0,05 |
| Aliment complet pour poussins | 250 | 22,98 | 22,60 | 0,12 |
| Aliment complémentaire pour porcelets | 250 | 19,99 | 20,05 | 0,06 |
| Aliment complet pour porcelets | 250 | 16,58 | 16,56 | 0,13 |
| Aliment complémentaire pour vaches laitières | 250 | 34,81 | 35,00 | 0,12 |
| Alimentation pour porcs | 250 | 15,50 | 15,64 |
Exemple de résultats sur les aliments pour chiens (tableau 2)
| Prise d'essai [mg] | Facteur protéique | Azote (N) Poids [mg] | Azote (N) [%] | Protéine [%] |
|---|---|---|---|---|
| 305,703 | 6,25 | 13,559 | 4,436 | 27,72 |
| 314,653 | 6,25 | 13,886 | 4,413 | 27,58 |
| 302,789 | 6,25 | 13,442 | 4,433 | 27,71 |
| 306,719 | 6,25 | 13,496 | 4,401 | 27,51 |
| 304,709 | 6,25 | 13,469 | 4,420 | 27,63 |
