Sin agricultura no habría alimentos. Por lo tanto, una agricultura funcional es esencial para nuestra vida cotidiana. El cultivo de cereales es el núcleo de la agricultura. Los cereales son gramíneas cultivadas que dan granos. Estos granos son especialmente ricos en nutrientes, versátiles y fáciles de almacenar: las condiciones óptimas para un alimento básico.
Significado y análisis de los cereales
Los cereales más populares son el trigo, el centeno, la cebada y la avena, pero también el arroz, el mijo y el maíz. Utilizamos cereales, por ejemplo, para hacer pan y como base de los platos principales. En resumen: los cereales son omnipresentes como alimentos. Pero esto no solo se aplica a nuestros alimentos, ya que los piensos para vacas, cerdos y gallinas a menudo también se basan en cereales.
Para garantizar que los alimentos y piensos que contienen cereales también contengan los nutrientes deseados, se recomiendan análisis periódicos. En el análisis de los cereales, los parámetros nitrógeno y proteínas son de particular interés. Los métodos oficiales de asociaciones internacionales, como la AOAC International y la AACC, establecen estándares de análisis.
Para que el cultivo de cereales tenga éxito, una buena calidad del suelo y fertilizantes eficientes son requisitos esenciales. Un suelo bueno o fértil se caracteriza por un alto suministro de nutrientes, una buena ventilación, una alta capacidad de almacenamiento de agua y la ausencia de contaminantes.
Análisis del suelo en busca de nutrientes y contaminantes
Un nutriente relevante en el suelo es, por ejemplo, el nitrógeno. El nitrógeno es importante para el crecimiento de las plantas y está disponible en el suelo en forma de amonio (NH4) y de nitrato (NO3). Si el contenido de nitrógeno es particularmente alto, esto puede provocar la acidificación del suelo, una condición que debe evitarse. Por lo tanto, se recomienda controlar regularmente el contenido de nitrógeno en el suelo. Un análisis de nitrógeno según el método Dumas o Kjeldahl sería de gran ayuda.
Otro factor que influye en la calidad del suelo es el contenido de contaminantes. No es raro que las dioxinas, los bifenilos policlorados (PCB), los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) y los halógenos orgánicos extraíbles (EOX) se acumulen en los suelos. Estas son sustancias que tienen un impacto significativo en nuestro medio ambiente y nuestra salud. Con análisis periódicos del suelo mediante una extracción sólido-líquido, se controla el contenido de contaminantes y, si es necesario, se pueden tomar las medidas adecuadas.
Uso de fertilizantes
Además de una buena calidad del suelo, el uso de fertilizantes en la agricultura también juega un papel importante. Los fertilizantes aumentan el suministro de nutrientes de los cultivos, lo que garantiza un crecimiento más rápido y mayores rendimientos. El contenido de nitrógeno y compuestos nitrogenados, como amonio y nitrato, en los fertilizantes se determina mediante el método Kjeldahl o Dumas.
Cada muestra del sector agrícola requiere un método analítico específico. C. Gerhardt está a la altura del reto y ofrece diversas soluciones.
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